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食品抗氧化添加劑TBHQ

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所在地區(qū)：上海上海市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基，化學(xué)式為C10H14O2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍

詳細(xì)介紹

特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基，化學(xué)式為C10H14O2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍?？寡趸Ч?。添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好，低毒，用量少，它屬于安全的A(1)類產(chǎn)品，抗氧化能力大于沒(méi)食子酸丙酯（PG）、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）、叔丁基對(duì)羥基茴香醚（BHA）；添加于食品無(wú)異昧。其特點(diǎn)是在鐵離子存在下不著色，還具有其他抗氧化劑所沒(méi)有的防霉、抗菌作用，它的復(fù)配型產(chǎn)品抗氧化效果更佳。還具有良好的抗細(xì)菌、霉菌和酵母菌的作用 。

TBHQ適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。它具有高效、抑菌、經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于油脂、食品、醫(yī)藥和飼料，是新一代的油脂抗氧化劑。TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。

TBHQ液相色譜檢測(cè)：

上海凱則科技LC-3000液相色譜儀

色譜柱：Lab-C18，4.6mm×250mm，5μm

流動(dòng)相：A.甲醇：乙腈=1:1

             B．5%乙酸水溶液（100ml水+5ml36%乙酸）

流速：2.0ml/min

紫外檢測(cè)器：檢測(cè)波長(zhǎng)280nm

進(jìn)樣量：20μL





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