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廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司
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更新時間：2023-05-08 15:02:25瀏覽次數(shù)：265次
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營養(yǎng)分析
牛肉的蛋白質(zhì)含量因牛的品種、產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。牛肉的蛋白質(zhì)由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中還富含礦物質(zhì)(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產(chǎn)品配方及加工方法進行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又攜帶方便的牛肉醬。
牛肉醬微波殺菌設(shè)備的優(yōu)勢
采用微波殺菌設(shè)備對牛肉醬進行殺菌，起到殺菌、滅霉、保鮮的作用。微波的加熱方式與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，無需熱傳導(dǎo)過程，因此牛肉醬可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度，殺菌所需時間短，僅需數(shù)分鐘；由于微波的選擇性加熱使牛肉醬加熱均勻，沒有熱梯度，且溫度低，時間短，因而保持了臘鴨的原有風(fēng)味，使其色、香、味、形等不改變，達到保鮮的效果。
牛肉醬微波殺菌設(shè)備主要采用不銹鋼板制造，結(jié)實堅固，有的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長；設(shè)備應(yīng)用人機界面和PLC系統(tǒng)自動化控制 ，實時監(jiān)控，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動，操作靈活簡單；設(shè)備體積小，便于安裝維護，易于與前后工序形成流水線，極大程度的提高企業(yè)生產(chǎn)力。
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