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行業(yè)產(chǎn)品

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質(zhì)構(gòu)儀

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地杭州市

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更新時間：2024-10-16 15:27:02瀏覽次數(shù)：111次

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產(chǎn)品簡介

商品名稱:質(zhì)構(gòu)儀商品編號:iTexture質(zhì)構(gòu)儀又稱為物性測試儀，可以準(zhǔn)確檢測食品樣品單位時間內(nèi)的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征

詳細(xì)介紹

  • 商品名稱: 質(zhì)構(gòu)儀
  • 商品編號: iTexture

質(zhì)構(gòu)儀又稱為物性測試儀，可以準(zhǔn)確檢測食品樣品單位時間內(nèi)的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征?？蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品.的物性學(xué)分析，測試食品樣品的感官特性，如硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness).堅(jiān)實(shí)度( Firmness)、韌性( Toughness)、纖維強(qiáng)度. ( Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness).粘聚性( Cohesiveness)、屈服點(diǎn)( Yield)、延展性( Extension)、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強(qiáng)度等。

iTexture

質(zhì)構(gòu)儀又稱為物性測試儀，可以準(zhǔn)確檢測食品樣品單位時間內(nèi)的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征?？蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品.的物性學(xué)分析，測試食品樣品的感官特性，如硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness).堅(jiān)實(shí)度( Firmness)、韌性( Toughness)、纖維強(qiáng)度. ( Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness).粘聚性( Cohesiveness)、屈服點(diǎn)( Yield)、延展性( Extension)、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強(qiáng)度等。
 

符合標(biāo)準(zhǔn)

AACC 74-09面包硬度測試(美國谷物化學(xué)協(xié)會)
標(biāo)準(zhǔn)AACC 66- 50面條堅(jiān)實(shí)度測定
AOAC (美國與歐洲凝膠協(xié)會)
BS (英國國家標(biāo)準(zhǔn))
農(nóng)業(yè)行業(yè)NY/T 1180- 2006(肉嫩度測定)
水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 3702-2014魚糜凝膠強(qiáng)度測定
國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定
 

典型TPA測試曲線

硬度(Hardness )  次下壓區(qū)段內(nèi)力量值
脆度( Fracturability ) 硬度之前出現(xiàn)的較小峰值
粘性( Adhesiveness ) A3面積
彈性( Springiness ) T2/T1
咀嚼性( Chewiness )  膠著性*彈性= A2/A1*硬度*彈性
膠著性( Gumminess ) A2/A1 *硬度
粘聚性( Cohesiveness ) A2/A1
回復(fù)性( Resilience ) A5/A4

 

基本參數(shù)

iTexture擁有數(shù)百種探頭可以適用于不同的樣品(可按需定制)

力量感應(yīng)元

0.5Kg、1Kg、 1.5Kg、5Kg、 10Kg、 30Kg、50Kg、 100Kg、 等可選

力量準(zhǔn)確度

 優(yōu)于0.03%

校準(zhǔn)方式

雙向校準(zhǔn)

測試移動距離

 0~300mm (定制)

檢測速度

 0.005 ~190mm/s

儀器保護(hù)功能

緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)
軟件操作

直觀操作，無需編程;結(jié)果數(shù)據(jù)自動分析，操作簡便


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